Rubrique
Nutrition
Ce qu’il y a dans l’assiette, ce que ça change vraiment, et ce qui relève du marketing.
Nutrition Vitamine C : aliments utiles, portions et cuisson
Les aliments riches en vitamine C ne se valent pas tous à la portion. Tableau, doses et repères pour…
Nutrition Aliments alcalinisants : le classement calculé, à la portion
Fruits secs, épinards, pomme de terre : le PRAL d'une quarantaine d'aliments calculé sur la table Ci…
Nutrition Potassium : quel aliment en contient le plus, à la portion
Cacao, abricots secs, haricots, pomme de terre : les teneurs Ciqual pour 100 g et à la portion, l'ef…
Nutrition Aliment bon pour le foie : ce que disent vraiment les études
Café, assiette méditerranéenne, fibres : les aliments bons pour le foie classés par niveau de preuve…
Nutrition Alimentation anti-inflammatoire : aliments et repères
Poissons gras, légumes secs, noix, huile de colza : les aliments qui calment l'inflammation de fond,…
Nutrition Fibres alimentaires : quel apport par jour, vraiment
30 g par jour recommandes, 20 g consommes : ou trouver les grammes manquants, en quelles quantites, …
Nutrition Tableau des aliments pauvres en purines, valeurs mesurées
Œufs, laitiers, fruits, légumes : le tableau des aliments pauvres en purines avec la teneur mesurée,…
Nutrition Calcium sans lait : les sources qui comptent vraiment
Teneur et absorption sont deux chiffres différents : les vraies sources de calcium sans produits lai…
Nutrition Besoins en protéines : combien par jour, vraiment
0,83 g/kg est un minimum, pas un objectif : les apports selon l'âge et l'activité, la répartition su…
Nutrition Index glycémique : pourquoi il induit souvent en erreur
Vitesse ou quantité ? Ce que l'index ne dit pas, pourquoi la charge glycémique est plus utile et com…